Вино Dominio de la Granadilla, Verdejo Organico Vendimia Seleccionada, Rueda, 2022

Dominio de la Granadilla, Verdejo Organico Vendimia Seleccionada — органическое белое сухое вино, виноград для изготовления которого выращивается с исключительной заботой и уважением к земле, лозе и окружающей среде. Лозы культивируются в регионе Руэда на винограднике площадью в 20 га с каменистой почвой. Возраст лоз превышает 25 лет. Сбор урожая проводится в ночное время суток механизированным способом. Перед прессованием проводится холодная мацерация в течение 5-6 часов. Ферментация протекает в маленьких резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается на тонком осадке на протяжении не менее 5-6 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3 года.