Вино Domaine Jacques Prieur, Meursault, Clos de Mazeray, Rouge

Красное вино Domaine Jacques Prieur, Meursault "Clos de Mazeray" изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике площадью в 0.25 га, который является монополией Домена. Виноградник, окруженный старинной каменной оградой, расположен в предместье Мерсо, на месте русла древней реки, на глинисто-известковой почве. Виноградник был создан руками монахов из монастыря Сито, расположенного поблизости. С давних времен здесь производятся великолепные красные и белые вина.
Виноград для производства вина собирается, сортируется и отделяется от гребней вручную. Брожение в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре продолжается около 20 дней. В течение активной фазы алкогольной ферментации 2 раза в день сусло перемешивается. Вино подвергается вторичной малолактической ферментации. Выдерживается вино в дубовых бочках на протяжении 17 месяцев, после чего бутилируется в традиционные бургундские бутылки типа "сомелье". Потенциал вина составляет 10-15 лет.