Вино Domaine Heresztyn-Mazzini, Pinot Noir, Bourgogne, 2017

Domaine Heresztyn-Mazzini, Pinot Noir, Bourgogne — соблазнительное, питкое, фруктовое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на большом винограднике "Шам Франк" в Жевре-Шамбертен. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1986 году. Домен придает большое значение уважению природы и окружающей среды и поэтому использует на винограднике экологически безопасные методы борьбы с вредителями. Урожай собирается вручную и дважды сортируется: сначала на вибрационном сортировочном столе, а затем вручную. Процесс винификации начинается с холодной мацерации, затем следует ферментация с использованием натуральных природных дрожжевых культур. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 14-16 месяцев. Розлив производится без оклейки и фильтрации, в соответствии с лунным календарем, что способствует получению удивительно чистого вина с отличным вкусом.