Вино Domaine Eleni & Edouard Vocoret, Chablis Le Bas de Chapelot, 2018

Chablis Le Bas de Chapelot — это превосходное вино от Domaine Eleni & Edouard Vocoret, обладающее замечательным вкусом и богатым букетом ароматов. Пить это вино рекомендуется уже сейчас, но можно выдерживать.
Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, очень рано, винодел отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Вино проходит ферментацию в стальных емкостях и выдерживается в дубовых бочках (поэтому критики отмечают, что вино домена Элени & Эдуард Вокоре больше походят по вкусу на вино из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. В них вино выдерживается около 12 месяцев и затем разливается в бутылки.