Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Dujac Домен Дюжак
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	Кот де Нюи / Cote de Nuits
Апелласьон:	Шарм-Шамбертен / Charmes-Chambertin AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Артикул:

Производитель:

Домен Дюжак / Domaine Dujac

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

Кот де Нюи / Cote de Nuits

Апелласьон:

Шарм-Шамбертен / Charmes-Chambertin AOC

Классификация:

Grand Cru (Гран Крю)

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

18 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

13.5 °

Виноград:

Пино Нуар: 100%

Сайт производителя:

dujac.com

Характеристики

Описание

Domain Dujac, Charmes-Chambertin Grand Cru — плотный, цельный, соблазнительный винтаж, обладающий огромным потенциалом. Виноградник Шарм-Шамбертен Гран Крю находится между деревней Море-Сен-Дени на юге и Жевре-Шамбертен на севере. Участок Домена расположен у подножия холма с небольшим уклоном(3%) на высоте от 261 до 280 метров над уровнем моря. Винтаж выдержанный длительное время в дубовых бочках, потребует длительного дополнительного созревания.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино темно-красного цвета.
Аромат: Сложный аромат вина представляет собой прекрасное сочетание оттенков сочной красной и черной вишни, древесного дыма, дичи, ореховой кожуры, почвы, ванили, дуба и дыма.
Вкус: Вкус вина глубокий, полный, очень изысканный, превосходно структурированный, с твердой сердцевиной, прекрасной минеральностью, спелыми танинами, звучной кислотностью и долгим, чистым, элегантным послевкусием.
Гастрономия: Вино составит хорошую пару изысканным мясным деликатесам и горячим блюдам, паштетам и зрелым сырам.

О производителе

Жак Сэс — владелец Домена Дюжак — сын известного гурмана, хозяина кондитерской фабрики Луи Сэса, который отлично разбирался в вине и еде. Жак разделял все предпочтения своего отца и мечтал создавать собственные вина. Отец поддержал его, и Жак начал свою карьеру винодела учёбой в Домене де ля Пус д Ор.
В 1967-м ему посчастливилось купить Domaine Graillet, который он переименовал в Домен Дюжак. На пути попыток становления собственного стиля, Жака ждали естественные трудности, взлеты и падения: его первый винтаж 1968 года считается худшим за последние 40 лет, а вот следующий — 1969 года стал одним из лучших винтажей домена Дюжак.
В 1974 году вина Домена открыл известный французский гид по ресторанам Gault & Millau, так, благодаря хвалебным отзывам в прессе и связям отца — вина Жака Сэса появились в престижных ресторанах. Несмотря на эти достижения, Жак продолжал совершенствовать свои навыки и получать знания — в 1978 году Жак получил диплом энолога. Отчасти к обучению его подвигло то, что энологическая степень позволяла ему привлекать студентов дижонского факультета. Практика привлечения стажеров закрепилась в Домене. И с тех пор ежегодно Жак приглашает на каждый винтаж 2-3 стажеров, в том числе дипломированных специалистов-виноделов из других стран, он говорит, что это самое лучшее обучение.
С момента покупки площадь Домена увеличилась более чем в 2,5 раза, с 5 до 12,95 га. На экспорт в 18 стран отправляется 80% вина, с 1973 года эту сферу деятельности курирует супруга Жака Сэс-Розалин. Она выдающийся работник в направлении public relations, также способная дать хороший совет по виноделию, и просто жена — многие годы вдохновляющая и поддерживающая своего мужа. Большую роль в становлении новых стандартов качества сыграл приход нового управляющего — Кристофа Морена, после трагической гибели которого в 2001 году, этот пост занимает Лилиан Робен.
В настоящее время в Домене Дюжак работают два поколения — Жаку помогает его сын Жереми вместе со своей женой энологом Дианой, которая отвечает за работу в погребах. А другой сын Жака — Алек постепенно принимает у отца административные дела. Совместными усилиями они очень умело управляют Доменом, стремясь к высокому качеству и производя ароматные светлые по цвету вина с землистым, сочным вкусом Пино Нуара.