Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Didon Домен Дидон
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	Кот д’Ор / Cote d’Or
Апелласьон:	Бургонь Алиготе / Bourgogne Aligote AOC
Год:	2022

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен Дидон / Domaine Didon

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

Кот д’Ор / Cote d’Or

Апелласьон:

Бургонь Алиготе / Bourgogne Aligote AOC

Год:

2022

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В дубовых бочках и в стали

Выдержка лет:

7 месяцев

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Крепость:

11.5 °

Виноград:

Алиготе: 100%

Сайт производителя:

domaine-didon.fr

Характеристики

Описание

Domaine Didon, Les Vignes Blanches, Bourgogne Aligote — биодинамическое белое сухое вино из винограда сорта Алиготе, выращенного на высоте 350-370 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве. Виноградник имеет восточную экспозицию. Урожай собирается вручную и строго отбирается сначала на винограднике, а затем на винодельне. Только самые лучшие и здоровые плоды в наилучшем состоянии поступают на винификацию. После медленного прессования целых гроздей и спонтанной ферментации с натуральными дрожжами вино выдерживается 7 месяцев в дубовых бочках и стальных чанах и разливается по бутылкам без оклейки, фильтрации и добавления серы.

Органолептические характеристики:

Цвет: Имеет желто-золотистый цвет.
Аромат: Многогранный, изысканный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых, белых цветов, яблока и трав.
Вкус: Вкус округлый, мягкий, питкий, с цитрусово-фруктовым профилем, утонченной кислинкой и очаровательным, сухим послевкусием.
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с устрицами, ракообразными, жирной рыбой с зеленью или нежными сырами. Подойдет в качестве аперитива.

О производителе

Domaine Didon — это история нового поколения виноделов, руководствующихся традициями и движимых инновациями, где Давид и Наима Дидон реализуют свою мечту о выращивании биодинамического винограда на участке площадью в 2 гектара в Шасси-ле-Камп (Кот-Шаллонез). Их виноградник "Винь Блан" разбит на историческом месте с глинисто-известковой почвой, на нем культивируются лозы Пино Нуар, Алиготе и Пино Блан, высаженные в период с 1947 по 1960 год, а также более молодые лозы Шардоне. В 2023 пара приобрела еще один участок в Шассе-ле-Кам с лозами, которым больше 100 лет.
Давид, опытный виноградарь с десятилетним опытом работы в Вольне, вплоть до декабря 2022 работал в Домен де Монтий. Его жена Найма занималась административной частью в другом именитом хозяйстве. В 2017 году у них родилась мысль о собственном хозяйстве, которая полностью воплотилась через 5 лет. Биодинамический подход и их методы виноградарства превращают виноград в вино, которое звучно говорит о земле и руках, которые к ней ухаживают. Сочные, натянутые, красивые вина семьи Дидон — отличная иллюстрация современной Бургундии.