Вино Domaine De Boisseyt, En Amont, Viognier

Domaine De Boisseyt, En Amont, Viognier — нежное, сочное белое сухое вино с выразительным ароматом, изготовленное из винограда сорта Вионье, выращенного на нескольких участках в коммуне Шаване. 30-летние лозы процветают на легкой почве с высоким содержанием гранита. Урожай собирают, когда ягоды еще сочные и хрустящие. На винодельне плоды прессуют целыми гроздьями. Полученное сусло проходит легкое отстаивание в течение суток, после чего ферментируется в керамических емкостях яйцевидной формы и выдерживается в них же на протяжении 8 месяцев.