Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Chevrot et Fils Домен Шевро э Фис
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	Кот д’Ор / Cote d’Or
Апелласьон:	Бургонь Алиготе / Bourgogne Aligote AOC
Год:	2022

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен Шевро э Фис / Domaine Chevrot et Fils

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

Кот д’Ор / Cote d’Or

Апелласьон:

Бургонь Алиготе / Bourgogne Aligote AOC

Год:

2022

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В стальных емкостях

Выдержка лет:

11 месяцев

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

12 °

Виноград:

Алиготе: 100%

Сайт производителя:

chevrot.fr

Характеристики

Описание

Domaine Chevrot, Cuvee des Quatre Terroirs, Bourgogne Aligote — свежее, ароматное органическое белое вино с приятными фруктовыми и минеральными нотками во вкусе и аромате. Виноград сорта Алиготе для его изготовления происходит с четырёх разных терруаров коммуны Шейи ле Маранж, все виноградники обрабатываются согласно органическим принципам ведения хозяйства (сертификат AB – Agriculture Biologique). Средний возраст лоз составляет 45 лет.
Урожай собирается вручную в маленькие ящики. На винодельне плоды деликатно дробятся и долго прессуются. Сусло после декантации проходит терморегулируемую ферментацию с нативными дрожжами в течение 3-х недель в емкостях из нержавеющей стали при температуре 15-23ºС. Выдержка вина в стальных емкостях занимает 11 месяцев.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми бликами.
Аромат: В аромате вина сплетаются оттенки розы, мяты, цитрусового джема и жареного фундука, сопровождаемые минеральными нотками.
Вкус: Вкус вина гармоничный, свежий, хорошо сбалансированный, с умеренной кислотностью, маслянистой текстурой, нотками грейпфрута и лимона и элегантным послевкусием с минеральными нюансами.
Гастрономия: Вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива, с блюдами из морепродуктов и рыбы, терринами из печени птицы, блюдами из белого мяса со специями в азиатском стиле (курица, свинина), козьими выдержанными сырами. Подходит для веганов.

О производителе

Domaine Chevrot et Fils — винодельческое имение семьи Шевро на юге Кот де Бон, известное с 1830 года. В настоящее время хозяйству принадлежит 20 га виноградников в 15 различных апелласьонах Бургундии — от Маранжа до Сантене. Средний возраст лоз составляет 30 лет, но есть и очень старые, посаженные дедушкой нынешних владельцев — братьев Пабло и Венсана Шевро — 75 лет назад. То, что они сохранились и процветают, свидетельствует о заботе, проявленной в виноградарстве как с точки зрения контроля урожайности, так и с точки зрения терруара (уход за почвой и комплексная защита виноградника). Подвалы для выдержки и хранения вин расположены в двухсотлетнем здании с исключительными сводчатыми погребами, а современная винодельня оборудована полностью терморегулируемыми емкостями.
Девиз братьев Шевро — обходиться без гербицидов и обрабатывать землю плугом с помощью лошади, который они воплощают с 2006 года. Под запретом здесь находятся абсолютно все синтетические препараты – как на винограднике, так и на винодельне. "Мы ставим окружающую среду в центр наших забот, поскольку убеждены, что богатая и здоровая экосистема является гарантом здорового винограда со сложным и глубоким вкусом, сбалансированным для максимально натурального виноделия", — говорят дипломированные энологи Пабло и Винсент. Обработка виноградников с помощью лошади позволяет избежать уплотнения почвы и обходиться более бережно с лозами. При винификации зачастую не применяют серу, либо ограничиваются ее микродозами. Все эти меры позволяют получить чистые, здоровые вина, способные передать все тонкости терруара.