Вино Domaine Bruno Clavelier, Vosne-Romanee, Les Hautes Maizieres, Vieilles Vignes, 2019

Domaine Bruno Clavelier, Vosne-Romanee, Les Hautes Maizieres, Vieilles Vignes — насыщенное, плотное, мощное вино с прочной танинной структурой, виноград для изготовления собирается с лоз старше 65 лет. Виноградник разбит на вершине холма чуть ниже Премье Крю "Ле Сушо" и занимает площадь в 48 соток. Богатые, глубокие (толщиной от 60 до 80 см) глинистые почвы с известковым основанием позволяют легче питать виноградную лозу. Участок постоянно засажен травой, чтобы корни лоз "ныряли" в известковый субстрат. Как и другие виноградники хозяйства, он официально сертифицирован как органический, но поместье пошло дальше и практикует биодинамику в своем подходе к выращиванию виноградных лоз. Урожай собирается вручную. Ферментация с натуральными дрожжами проводится в открытых дубовых чанах в форме усеченного конуса. Выдержка в бочках французского производства из мелкозернистого дуба длится 18 месяцев. Сроки розлива вина по бутылкам выбираются по лунному календарю и атмосферным условиям.