Вино Dievole, Divertimento, in gift box, 1.5 л.

Название красного сухого вина Divertimento говорит само за себя. Дивертименто — это купаж, симфония различных красных сортов, а именно Канайоло, Маммоло, Колорино, Каберне Совиньон, Мерло и Сира, собранных вручную.Эти редкие красные сорта были спасены от вымирания мастерами виноделами Villa Dievole. Виноградники, расположенные на высоте 300-420 метров над уровнем моря на глинистых, мергелевых и известняковых почвах, имеют южную и юго-западную экспозиции. Средний возраст лоз составляет около 10 лет. Урожай собирают вручную в середине сентября.
Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали в течение 3-х дней при 5°С. Далее следует мацерация, которая длится неделю и протекает при 25°С. Затем вино сливают в другие емкости, где и начинается спонтанное яблочно-молочное брожение. После ферментации вино созревает в баках из нержавеющей стали 5 месяцев, выдержка в бутылках занимает еще 3 месяца. Каждая бутылка Divertimento украшена золотым отпечатком руки мастера винодела.