Вино Diemersdal, Sauvignon Blanc, Durbanville, 2024

Diemersdal, Sauvignon Blanc, Durbanville — изысканное белое вино, созданное из винограда, который произрастает на гранитных почвах с высоким содержанием глины. Возраст лоз колеблется от 8 до 27 лет. После сбора урожая, который осуществляется только по достижении ягодами оптимальной степени зрелости, виноград подвергается традиционной винификации. Для этого сусло из измельченных ягод выдерживается на кожице в течение суток, затем отстаивается 6-12 часов, после чего в него добавляют дрожжи. В процессе брожения он проводит около 3-х недель при контролируемой температуре 12-14°C. Совиньон Блан является отличным аперитивом, перед употреблением его рекомендуется охладить до 10-12 °C.