РАСПРОДАЖА АЛКОГОЛЬНОЙ КОЛЛЕКЦИИ Скидки до 60%

Вино Дача Сердюка, Розе

Dacha Serdyuka, Rose

Код товара: ЛВ-76533

Уточните наличие и цену

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

0,75 л

Вино Усадьба Графская Балка, Каберне Совиньон Розовое

Уточните наличие и цену

Категория товара:	Вино
Производитель:	Дача Сердюка Dacha Serdyuka
Страна:	Россия
Регион:	Ростовская область
Субрегион:	Долина Дона

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Dacha Serdyuka / Дача Сердюка

Страна:

Россия

Регион:

Ростовская область

Субрегион:

Долина Дона

Тип вина:

Столовое вино (Table wine)

Цвет:

Розовое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,7 л

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Крепость:

13 °

Виноград:

Каберне Совиньон: 100%

Сайт производителя:

dachaserdyuka.com

Характеристики

Описание

Розовое сухое вино Дача Сердюка, Розе изготовлено по технологии "saignee" (метод кровопускания). Виноград Каберне Совиньон собран вручную на пике зрелости в Ростовской области, в Долине Дона. После того, как ягоды пустили сок под тяжестью своего веса, сусло сливают. Пресс не используется. Брожение выполняется в стальных емкостях без контроля температуры. Диоксид серы в процессе производства не используется. Вино не фильтруется, поэтому требует декантации перед дегустацией.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино нежного розового цвета.
Аромат: У вина тонкий, свежий букет с оттенками красных ягод, цветов и цитрусов. Угадываются нюансы клубники, малины, барбариса, обрамленные нотами пионов и розовых лепестков.
Вкус: Вкус сбалансированный, округлый, с доминированием фруктов, тонкими сливочно-кофейными нюансами и освежающей кислотностью. Послевкусие легкое, живое.
Гастрономия: Вино можно подать к легким закускам, салатам, блюдам из рыбы, курицы, овощей, даров моря.

О производителе

Дача Сердюка — это семейная винодельня, которая находится в Ростовской области, в Новочеркасске. Своим появлением хозяйство обязано стараниям винодела Сергея Сердюка. Сегодня, дело Сергея взяли в свои руки его сыновья — Алексей и Сергей. Виноградники компании, занимающие 1,1 гектара земли, находятся в окружении небольших холмов в хуторе Каныгин, на правом берегу Дона в удивительном и уникальном терруаре. Почвы варьируются от суглинистых до песчаных со щедрым содержанием известняка. Климат характеризуется необычайно жарким и сухим летом. В арсенале винодельни имеются бочки из кавказского дуба и итальянские резервуары из нержавеющей стали. Ежегодный объем выпускаемых вин — 5000 бутылок.
Три вина, появившиеся в портфеле Lion Wine, не похожи ни на какие российские вина, которые мы пробовали до сих пор: свежие, фруктовые, харизматичные.
Семья Сердюков (отец Сергей Иванович и три брата, Сергей, Алексей и Денис) необычна во всём. На сегодняшний день все операции на виноградниках и винодельне они производят сами, по большей части, вручную. Первое вино сделали в Новочеркасске, где расположилась сама микровинодельня. Саженцы для высадки были закуплены у ВНИИ им.Потапенко г.Новочеркасска и лозы сибирькового, красностопа золотовского и саперави отлично себя чувствуют на глинисто-песчаных терруарах.
Подход Сердюков, в общем-то, прост: он состоит в создании вин из донских и кавказских автохтонов без добавленной серы для максимального сохранения фруктовости и терруарности. Иными словами, в создании вин, которые крайне приятно пить. В нашем портфеле уже можно найти три вина Дачи Сердюка: Сибирьковый 2019, Казачье 2019 (красностоп золотовский), Саперави 2019.
Интересно, что семья Сердюков пришла к набирающему популярность натуральному стилю безо всяких маркетинговых задумок: производство вина без добавления серы было изначальным технологическим решением основанного в 2003-м году микрохозяйства, молодые виноградники которого были заложены в 2016-м году в районе хутора Каныгина, неподалёку от ст. Золотовская, той самой, в честь который назван сорт красностоп золотовский.
Целинные глинистые почвы виноградников с изрядной долей песка и вкраплениями известняка, похоже, нашли свои идеальные сорта. Как и почти везде на Дону, главные опасности здесь — низкие температуры в важные периоды жизни лозы, поэтому Сердюки практикуют укрывное виноградарство, закапывая лозы под землю на зимний период.
Ручной сбор винограда и ручная работа без использования насосов на винодельне практикуются здесь с самого начала. Виноград легко прессуют, чтобы не затронуть косточки и проводят ферментацию в стали с ручным пижажем (да, здесь любят чувствовать ферментацию своими руками).
Вина Дачи Сердюка легко отличить вслепую от любых российских вин — их фруктовая прямолинейность, бодрая кислотность, «неприлизанность» и харизма сразу бросаются в глаза. Сибирьковый 2019 с ароматом моченых яблок и цитрусовых, цветов и белых фруктов и освежающей кислотностью; Казачье 2019 (красностоп золотовский) с ароматикой тёмных фруктов и спелой вишни, чернильными и перечными тонами и ароматом подлеска; Саперави 2019 — рустичное, пикантное, с тоном дижонской горчицы и копчёностей. Во всех винах очень неагрессивные, северные уровни алкоголя (13-13,5%), посыл виноделов довольно прямолинеен — вино надо пить.