Вино Cuatro Rayas, Green & Social, Organic, Verdejo, Rueda

Cuatro Rayas, Green & Social, Organic, Verdejo — органическое белое сухое вино с особым смыслом. Этот Вердехо является истинным отражением философии винодельни Cuatro Rayas, которая поддерживает 383 сельские семьи в 30 населенных пунктах провинций Вальядолид и Сеговия, и которая работает над продвижением равенства между женщинами и мужчинами в сельской среде. "Грин & Социал" Органик Вердехо — не только органическое, но и веганское благодаря безкозеиновой оклейке. Виноград для этого вина выращивается на виноградниках региона Руэда. Этот испанский винный регион расположен на реке Дуэро, примерно в 150 километрах к северо-западу от Мадрида. Местные почвы, богатые известью и железом, очень каменистые, они обеспечивают хороший дренаж и их легко обрабатывать. Климат региона континентальный, с жарким, засушливым летом и холодной зимой с температурами, часто опускающимися ниже нуля. Значительные колебания суточных температур помогают сохранить живую кислотность.
Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости в ночное время суток. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается 3 месяца на тонком осадке с регулярным батонажем. Вино разливается в специальные бутылки из перерабатываемого легкого стекла, что снижает выбросы при транспортировке. Капсула изготовлена ​​из алюминия и не содержит обычного пластика, что делает ее на 100% пригодной для вторичной переработки. Пробка из сахарного тростника обеспечивает нулевой углеродный след. Для этикетки используется бумага ​​из вторичного сырья.