Вино Corino, Barolo, Bricco Manescotto, 2017

Corino, Barolo, Bricco Manescotto — одновременно гармоничное, тонкое и сильное вино, наделенное особой элегантностью и сложностью. Уже через несколько месяцев выдержки вино способно поразить своим богатством каждого. Ручной сбор винограда, 5-7 дней мацерации в роторных ферментерах с регулируемой температурой 25-30°C. Затем сусло сливается в емкости из нержавеющей стали, где остается до окончания яблочно-молочного брожения. Выдержка происходит в небольших бочках из французского дуба (35% из которых новые, 65% использованные), где вино хранится в течение 24 месяцев. По окончании этого срока виноматериал из бочек перекачивают в стальные резервуары и оставляют там на 6 месяцев, после чего разливают в бутылки. Вино еще около года отдыхает в погребах винодельни, после чего выходит в релиз.