Категория товара:	Игристое вино
Производитель:	Champagne Collery Коллери
Страна:	Франция
Регион:	Шампань / Champagne
Апелласьон:	Шампань / Champagne AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Игристое вино

Производитель:

Коллери / Champagne Collery

Страна:

Франция

Регион:

Шампань / Champagne

Апелласьон:

Шампань / Champagne AOC

Классификация:

Grand Cru (Гран Крю)

Тип вина:

Шампанское (Champagne)

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Брют / Brut

Объем:

0,75 л

Выдержка:

На осадке в бутылках

Выдержка лет:

36 месяцев

Температура употребления:

+8...+10 °С.

Крепость:

12 °

Виноград:

Шардоне: 100%

Сайт производителя:

champagne-collery.com

Характеристики

Описание

Collery, Blanc de Blancs, Grand Cru A Ay — утонченное шампанское, созданное исключительно из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках класса Гран Крю в регионе Кот-де-Блан. Это вино отражает чистоту и элегантность терруара, из которого оно происходит. Сбор урожая проводится вручную, после чего ягоды подвергаются бережной винификации с контролем температуры для сохранения яркости и свежести аромата. Выдержка на осадке придаёт вину сложность и кремовую текстуру. Идеально подойдёт как для аперитива, так и для сопровождения утончённых блюд из рыбы и морепродуктов.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино светло-желтого цвета с мелкими, стойкими пузырьками.
Аромат: Сложный и интенсивный аромат вина наполнен тонами цветов (жимолость, маргаритка, акация), грейпфрута и оттенками сливочного масла.
Вкус: Вкус шампанского элегантный, свежий, живой, отлично сбалансированный, с нотками сливочного масла, выпечки, фруктов и очень утонченным послевкусием.
Гастрономия: Шампанское идеально в качестве аперитива. Прекрасно сочетается с устрицами, моллюсками, икрой, копченым лососем, блюдами из белой рыбы и белого мяса, мягкими и зрелыми сырами.

О производителе

Дом Champagne Collery был основан в 1893 году в коммуне Aÿ‑Champagne (департамент Марн, регион Шампань, Франция) виноделом Jules-Anatole Collery. Он был одним из первых виноделов, кто стал «шампанизировать» вина и продавать шампанское в бутылках, тогда как ранее часто продавались просто виноград или сусло. В 1904 году он получил золото в Париже за одну из своих бутылок.
Следующие поколения семьи Collery продолжали развивать марку и укреплять её репутацию. Особое место занимает Jean Collery, который был мэром Aÿ, сенатором, и первым президентом природного парка Montagne de Reims Regional Natural Park.
Champagne Collery позиционирует себя как дом, стремящийся к «высокому уровню» (haute qualité). Вот ключевые особенности их подхода:
Виноградники поставщиков отбираются на основе общей философии качества: они работают с виноградарями, разделяющими параметры производителя.
Вина выдерживаются минимум 4 года на осадке (lees) для базовых cuvées.
Блендинг включает примерно 20 % резервных вин (держанных в дубовых бочках) и применение различных ёмкостей: нержавеющие танки, дубовые бочки и деревянные кадки.
Используются дозировки (liqueur de dosage) и выдержка, например в бочках из регионов Sauternes или Bourgogne, что придаёт шампанским характерную текстуру и сложность.
Maison Collery — это дом с богатой историей, чёткой специализацией на шампанском из виноградников Grand Cru и винодельческой философией, ориентированной на внимание к деталям, выдержку и выражение терруара. Если вы любите шампанское, которое не просто «фиеста-бутылка», а имеет глубину и характер — Collery заслуживает внимания.