Вино Cogno, Barolo, Cascina Nuova, 2020

Cascina Nuova доказывает, что даже самые молодые виноградники могут производить превосходное Barolo, хотя и легкодоступное, более питкое и широко востребованное. Созданное для публики, которая хочет постепенно знакомиться с вином, прежде чем переходить к более сложным образцам, оно может быть даже определено как эталон среди вин Barolo. Отправная точка для восхитительного и приятного опыта дегустации вина, оно также гарантирует отличное соотношение цены и качества. Виноделы рассматривают это Barolo как купаж винограда с самых молодых виноградников, тщательно извлекая лучшее, что может предложить каждый из них. Это вино, которому удается отразить весь характер терруара Бароло.
Ферментация проводится в современных стальных чанах при контролируемой температуре, что помогает сохранить яркую фруктовость и свежесть винограда. Для придания структуры и глубины вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба в течение двух лет. Последующее созревание в бутылках не менее шести месяцев способствует комплексному раскрытию вкусов и аромата.