Вино Clos Puy Arnaud, Cuvee Pervenche, Castillon-Cotes de Bordeaux

Cuvee Pervenche, — очень нежное, женственное вино, полностью оправдывающее свое название, которое переводится с французского как "барвинок" — стелющееся растение с нежными сине-голубыми цветами. Вино производится из винограда сортов Мерло и Каберне Фран, процентное соотношение которых ежегодно меняется. Иногда в купаж добавляется небольшая доля сорта Каберне Совиньон. Виноградники хозяйства разбиты в отличительном терруаре. 80% виноградников находятся на плато с тонким слоем тяжелейшего типа известняка, известного как "calcaire à Asteries". Остальные 20% виноградников раскинулись на склонах ниже плато. Высота расположения над уровнем моря колеблется между 75 и 100 метрами. Виноградники имеют замечательную ориентацию, очень хорошую вентиляцию и освещенность. Все работы на виноградниках сертифицированы как органические (AB Label) и биодинамические (Biodyvin и Demeter Labels). После ферментации "Кюве Перванш" делится на две части и полгода выдерживается в цементных баках и дубовых бочках второго и третьего использования (новая древесина не используется, чтобы сохранить яркую фруктовость). Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.