Вино Clos L'Eglise, Pomerol, 2008

Clos L'Eglise, 2008 — отличное красное вино из винограда сорта Мерло. Виноград произрастает на глинистых почвах с содержанием гравия. Благодаря определенным погодным условиям, процедуре создания напитка и, несомненно, кропотливой работе виноделов, Кло д'Эгли 2008 года получилось роскошным вином с богатым и насыщенным вкусом и ароматом. В бокале вино демонстрирует красивый темно-рубиновый цвет. Специалисты рекомендуют пить вино в паре с мясными блюдами из баранины и ягнятины, жареным красным мясом, дичью и, конечно же, сырами. Лучший период для употребления вина — с 2012 по 2020 год.
Виноградник Clos L'Eglise занимает 6 гектаров в северо-западной части Помроля на типичных глинисто-гравийных глубоких почвах, богатых железом. Здесь выращивают Мерло (60%) и Каберне Фран (40%). Средний возраст лоз составляет 35 лет, плотность посадки — 7150 растений на гектар. Сбор урожая производится только вручную. Виноделие построено на традиционных методах. После тщательной сортировки, виноград отделяется от гребней, прессуется и самотеком поступает в 60-гектолитровые дубовые чаны с контролем температуры, которые пришли на замену использующимся ранее резервуарам из нержавеющей стали. Несколько раз в день производится ручной пижаж. После завершения брожения, вино оставляют вымачиваться на достаточно длительное время. Яблочно-молочное брожение осуществляется в новых дубовых бочках. Выдержка вина в зависимости от винтажа длится 16-18 месяцев.