Вино Chris Ringland, Shiraz, North Barossa, 2016

Chris Ringland, Shiraz, North Barossa — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шираз, который выращивается на семейных виноградниках Хоффманна, расположенных в Эбенезере, в северной части долины Баросса. Адриан Хоффманн лично отбирает виноград для "Chris Ringland" Shiraz. Субрегион долины Баросса в Эбенезере издавна считается источником архетипического стиля Баросса Шираз — богатый, мощный, с эластичной текстурой. Здесь преобладает жаркий и сухой климат. Почвы преимущественно состоят из красной глины с вкраплениями извести. Средний возраст виноградных лоз достигает 100 лет. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости в несколько этапов. На винодельне ягоды подвергаются гребнеотделению. Ферментация протекает в открытых дубовых бочках. Вино выдерживается в 300-литровых бочках из французского дуба и 225-литровых барриках не менее 36 месяцев. Вино не подвергается фильтрации или осветлению перед розливом в бутылки, а после бутилирования дополнительно выдерживается в бутылке от 1 до 3 лет до реализации. Вино гармонично дополнит блюда из красного мяса, говядину, дичь, стейки.