Вино Chateau Margaux, Premier Grand Cru Classe, 1994

Винификация первого вина поместья Шато Марго Гран Крю Классе от начала и до конца осуществляется в дубовых бочках. Сегодня вино переливают в бочки сразу же после окончания ферментации, примерно в конце октября или начале ноября. Выдерживается Шато Марго только в новых бочках из французского дуба в течение 18-24 месяцев, благодаря чему вино приобретает изящные ароматы и силу дубильных веществ. В первые шесть месяцев бочки расположены так, чтобы пробка находилась наверху. Это позволяет оставшимся после брожения газам испаряться, и в то же время медленное окисление стабилизирует цвет вина. После полугода бочки переворачивают так, чтобы пробка оказалось сбоку, и хранят вино так до разлива в бутылки. Осветляется вино при помощи яичного белка, но перед бутилированием не фильтруется, поэтому со временем на дне бутылки может образоваться осадок.
Попробуйте благородное Шато Марго 1994 года, которое сегодня благодаря укрощенной мощи танинов, может претендовать на звание «классического винтажа» поместья. Согласно отчету шато, немного суровым характером молодое вино 1994 года было обязано Каберне Совиньону, которому, возможно, не хватило всего несколько солнечных дней для того, чтобы достичь идеальной спелости. Однако, по мнению Роберта Паркера, именно за счет плотной и мощной текстуры это вино сможет развиваться долгие десятилетия, а букет с годами станет ещё более цельным и элегантным, хотя с трудом верится, что все танины постепенно рассеются. На пике зрелости вино будет находиться между 2008-2025 годами.