Вино Chateau Margaux, Premier Grand Cru Classe, 1982

Винификация первого вина поместья Шато Марго Гран Крю Классе от начала и до конца осуществляется в дубовых бочках. Сегодня вино переливают в бочки сразу же после окончания ферментации, примерно в конце октября или начале ноября. Выдерживается Шато Марго только в новых бочках из французского дуба в течение 18-24 месяцев, благодаря чему вино приобретает изящные ароматы и силу дубильных веществ. В первые шесть месяцев бочки расположены так, чтобы пробка находилась наверху. Это позволяет оставшимся после брожения газам испаряться, и в то же время медленное окисление стабилизирует цвет вина. После полугода бочки переворачивают так, чтобы пробка оказалось сбоку, и хранят вино так до разлива в бутылки. Осветляется вино при помощи яичного белка, но перед бутилированием не фильтруется, поэтому со временем на дне бутылки может образоваться осадок.
Винтаж Шато Марго 1982 года возвестил новую эру в создании великолепных вин поместья. Оно стало одним из представителей нового поколения вина, которые приятно пить как в молодости, так и спустя долгие годы. Заслуга в этом принадлежит не только благоприятным погодным условиям, позволившим собрать виноград даже раньше, чем обычно, но и усилиям Андре Менцелопулоса. Именно при нём с 1977 по 1980 год были возрождены виноградники, а подвалы оснащены современным оборудованием, обеспечивающим вентиляцию и поддержание определенной влажности и температуры, так необходимых для создания совершенных вин. По мнению владельцев шато, а также наиболее авторитетных винных критиков, Шато Марго 1982 года обладает исключительным балансом и является одним из тех легендарных вин, которые могут храниться на протяжении 100 лет!!!