Вино Chateau Les Hauts de Palette, Cotes de Bordeaux

Chateau Les Hauts de Palette — сухое красное вино, привлекающее пряным ароматом и изысканным вкусом. В его производстве используется виноград сортов Мерло (50%), Каберне Совиньон (40%) и Каберне Фран (10%), которые выращивают на почвах с высоким содержанием гравия. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Сбор урожая осуществляется механическим способом, после чего ягоды сортируют и отбирают самые лучшие. Виноград подвергается традиционной винификации. Мацерация осуществляется на протяжении 20-30 дней. Последующая ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при постоянной температуре. Выдержка вина протекает в дубовых бочках в течение 12 месяцев. Вино можно употреблять сразу после выпуска или хранить 6-10 лет.



Шато Ле О де Палетт имеет в своей собственности 30000 виноградных лоз и ежегодно производит 40000 бутылок красного вина высочайшего качества. Это Шато, принадлежащее семье Юнг, является одним из лучших производителей вина своего региона уже более ста лет.