Вино Chateau Labadie, Cotes de Bourg

Chateau Labadie, Cotes de Bourg — красное сухое вино, для изготовления которого используют виноград сортов Мерло и Каберне Совиньон, выращиваемый на глинисто-известняковых и гравийных почвах склонов с восточной и западной экспозицией. Виноградники расположены в Кот де Бур, на правом берегу винодельческого региона Бордо. Виноград собирается механически и тщательно сортируется. На винодельне виноград подвергается холодной предферментационной мацерации, которая длится 3 дня. Алкогольное брожение проводится при контролируемой температуре в течение 3 недель. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в бочках из американского и французского дуба, 50% из которых — новые, 50% — однолетние. Потенциал вина составляет 6-12 лет. Вино можно декантировать, если оно молодое (5-7 лет), однако, если это старый урожай, то декантация не рекомендуется.