Вино Chateau La Clare, Cru Bourgeois, Medoc

Фруктовое, удивительно сложное красное вино Chateau La Clare производится под контролем известного тосканского энолога Рикардо Котарелла из четырех классических бордосских сортов винограда, среди которых доминирует Мерло. Виноград выращивается на севере Медока, на почвах, состоящих из глинистого известняка (1/3) и гравия (2/3). Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожай собирается как вручную, так и механическим способом. На винодельне ягоды проходят строжайший отбор и дестеблируются. Винификация проходит в широких стальных резервуарах. Сначала проводится преварительная трехдневная мацерация 10% винограда, затем — алкогольная ферментация в течение 3-х недель. Выдержка вина в течение 12 месяцев проходит во французских дубовых бочках, из которых 60% — новые, а 40% — однолетние.