Вино Chateau Haut Bergey, Rouge, Pessac-Leognan

Вино Шато О Бержей — это красное высококачественное сухое вино из винограда двух сортов — Каберне Совиньон и Мерло. Индивидуальный характер вину придают климатические условия и гравийная почва, которая хорошо дренирует и сохраняет тепло, тем самым ускоряя вызревание винограда. Вину Chateau Haut Bergey, впрочем как и всем "бордосским" винам, присуща гармоничность, сложность, изысканность, округлость и великолепный фруктово-минерльный букет с эмпирематическими (запахи копченостей, жареного, сушеного, и т.д.) тонами.

Виноградник Шато О Берже включает в себя 26,5 га красных сортов винограда и 2 га белых. После созревания виноград тщательно сортируют — сначала на винограднике, а потом на винодельне. Виноград перевозятся в специальных ящиках, которые позволяют сохранить ягоды целыми и избежать окисления винограда. В производстве вина используют традиционные методы. Винификация каждого сорта проходит отдельно, в небольших чанах. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 16–18 месяцев, в зависимости от урожая.