Уважаемые покупатели!
В связи со сложившейся экономической ситуацией, цены могут быть нестабильны. Актуальную стоимость можно уточнить, связавшись с нами.
Приносим извинения за возможные неудобства!

Вино Chateau Beaubois, Confidence Rouge, Costieres de Nimes

Шато Бобуа, Конфиданс Руж

Код товара: ЛВ-41319

Уточните наличие и цену

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

2016 0,75 л

Вино Chateau Cabrieres, L'Esprit, Chateauneuf-du-Pape, 2016

в наличии

14700 руб

2017 0,75 л

Вино Perrin, La Gille, Gigondas, 2017

в наличии

6100 руб

2018 0,375 л

Вино Paul Jaboulet Aine, Parallele 45, Rouge, Cotes du Rhone, 2018, 0.375 л.

1650 руб

0,75 л

Вино Chateau Mourgues du Gres, Terre d'Argence, Costieres de Nimes

3150 руб

0,75 л

Вино Chateau Mourgues du Gres, Galets Rouges, Costieres de Nimes

2290 руб

2019 0,75 л

Вино Domaine du Pegau, Cuvee Laurence, Chateauneuf-du-Pape, 2019

22970 руб

2022 0,75 л

Вино Andre Brunel, Chateauneuf-du-Pape, Cuvee Reservee, 2022

9305 руб

0,75 л

Вино Jean-Luc Colombo, Les Abeilles de Colombo, Rouge, Cotes du Rhone

Уточните наличие и цену

0,75 л

Вино Les Clos du Caillou, Les Quartz, Chateauneuf-du-Pape

Уточните наличие и цену

0,75 л

Вино Les Clos du Caillou, Les Quartz, Cotes du Rhone

Уточните наличие и цену

0,75 л

Вино Domaine du Pegau, Cuvee Reserve, Chateauneuf-du-Pape

Уточните наличие и цену

0,75 л

Вино Domaine Santa Duc, Les Quatre Terres, Cotes du Rhone

Уточните наличие и цену

Категория товара:	Вино
Производитель:	Chateau Beaubois Шато Бобуа
Страна:	Франция
Регион:	Долина Роны / Vallee Du Rhone
Апелласьон:	Костьер де Ним / Costieres de Nimes AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Шато Бобуа / Chateau Beaubois

Страна:

Франция

Регион:

Долина Роны / Vallee Du Rhone

Апелласьон:

Костьер де Ним / Costieres de Nimes AOC

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В стальных емкостях

Выдержка лет:

11 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

12.5 °

Виноград:

Гренаш: 90% , Сира: 10%

Сайт производителя:

chateau-beaubois.com

Характеристики

Описание

Виноградники региона Costieres de Nimes расположены в самой южной части долины Роны, на противоположном берегу от известного региона Шатонеф-дю-Пап. Красное вино Chateau Beaubois, Confidence Rouge максимально точно отражает характер местности и особенности процесса изготовления своей яркой минеральностью и чистыми фруктовыми тонами. Собранный виноград сразу же помещается в камеры, где поддерживается температура не выше 12 °C. Предварительная мацерация длится 3 дня и позволяет извлечь из плодов цвет и свежий аромат. Вино отстаивается, переливается и ферментируется при контролируемом температурном режиме.

Органолептические характеристики:

Цвет: Цвет вина — темно-пурпурный.
Аромат: Аромат вина соткан из акцентов черных фруктов и утонченных тонов лакрицы. Букет украшают нюансы специй и красивые минеральные оттенки.
Вкус: У вина мягкий, питкий вкус с приятной танинностью, выразительной кислотностью и хорошо структурированным аккордом из акцентов спелых фруктов. Нюансы карамели и шоколада, сочетаясь с штрихами специй, создают изысканный, чарующий аккорд, развивающийся в продолжительное, сочное послевкусие.
Гастрономия: Вино подойдет к барбекю, бараньим отбивным, стейкам, домашним колбасам, зрелым сырам и грибам.

О производителе

Chateau Beaubois — “Прекрасный Лес” с французского — расположено на живописных склонах Южной Роны. В 1927 году Маргарита Мурэ с мужем основали винодельню. Она была одной из первых женщин-управляющих винным хозяйством в регионе. Сегодня винодельней управляют брат и сестра Фанни и Франсуа Бойер: Фанни делает вино, Франсуа посвящает себя виноградникам — это ряд микро-кло размером 0,8-1,6 гектаров каждый, большинство находятся в непосредственной близости от Шато Бобуа.
Местные почвы — одна из отличительных особенностей Южной Франции — это сочетание круглых камней и глинисто-известняковых подпочв. Ветер мистраль оказывает позитивное влияние на состояние виноградников, во много обеспечивая здоровье гроздей. В 2009 году владельцы конвертировали все виноградники в органику.
Каких-то сто лет назад предок Фанни Буайе, Рене Муре, сельский доктор, объезжал на лошади пациентов на юге Роны. На дворе стоял 1920-й, и вместе с женой Маргерит Муре они решили инвестировать в покупку виноградников. Маргерит была одной из первых женщин-виноделов в регионе. Сегодня, спустя ровно 100 лет, продолжатели семейного дела — сестра и брат Фанни и Франсуа Буайе, делают в долине Роны вина Château Beaubois, сами, без крутого маркетинга и участия звездных энологов. Мы расспросили Фанни о жизни на югах Франции и стилистике вин хозяйства.
Мы на юге Франции, это парк, камаргские лошади и быки. Франсуа играет в регби, а я плаваю и играю в гольф. У нас тут три знаменитых гольф-клуба, так что это моё увлечение. Мы также много занимаемся треккингом.
У нас всё очень просто и понятно: мой брат Франсуа работает на виноградниках, а я занимаюсь винификацией и продажами. Франсуа учился четыре года в агрономической школе в Ниме, я поначалу училась там же, а затем продолжила в Монпелье, где изучала виноделие и бизнес.
Мы заходимся в апелласьоне Costières de Nîmes, здесь достаточно большие хозяйства-домены: средний размер составляет около 40-45 гектаров, так что наши 60 — это много для некоторых регионов, но для нашего, в общем-то, норма. Конечно, справляться с таким объемом работы вдвоём невозможно: на виноградниках нас работает десять человек.
Само хозяйство было создано монахами-цистерианцами в XIII веке: неподалеку от нас, в 500 метрах сохранился очень красивый монастырь. Фактически, монахи шли от обратного — сначала искали отличный терруар, а уже затем основали монастырь и стали высаживать лозы. Вино им нужно было, чтобы зарабатывать деньги, но и для религиозных нужд. У них было 500 гектаров вокруг монастыря, моя семья купила часть виноградников в 1920-м, поэтому в этом году мы празднуем 100 лет нашего семейного виноделия. Мы — четвертое поколение.
Здесь рядом находится знаменитое Камаргское озеро, нас тут около 1000 виноградарей. В земле много гальки и камеей, мы, фактически, находимся на такой же почве как и Шатонёф-дю-Пап, но камни помельче, они составляют около 80% наших виноградников.
Глядя на наше расположение можно было бы подумать, что мы делаем очень жаркие и тяжелые вина, но реальность такова, что здесь все наоборот. Мы на юге Франции, где и правда жарко, но с севера у нас есть влияние мистраля, который гонит очень сухой воздух на юг. Днем летом и весной здесь очень жарко, но с моря приходит спасение — другой ветер, который называется Le Marin, он и приносит необходимую прохладу, свежесть и даёт нашим винам заметный тон солёности. Это типичная ситуация в Costières de Nîmes.
У нас около 40% красных вин, 35% розе и 25% белых, в Шато Бобуа, мы знамениты белыми винами. Вина мы стремимся делать чистыми и элегантными, стараемся много работать над танинами для красных вин. Ферментация доя красных начинается очень холодной, где-то 15 градусов и достигает 28 во время её пика. В первом носу в наших винах всегда много фрукта, но в послевкусии — специи и трюфели, даже табак.
С дубом мы стараемся быть очень аккуратны, чтобы не переборщить. Мацерация — не дольше 2 недель. Уровень алкоголя для белых вин нам удаётся держать на уровне 12,5-13 процентов, а для красных мы начинаем с 13 и достигаем 14,5 в топовых винах, потому что спелость ягод будет выше для таких кюве, как Harmonie. Но ощущение алкоголя во рту здесь куда меньше, чем, скажем, Жигондас или Шатонёф. Например Confidence Rouge — это 14% алкоголя, но ты его не почувствуешь, это не тяжелое вино.
Мы одни из первых виноградарей региона, кто серьёзно относится к розе и думает об этих вина уже в разрезе виноградников, а не на уровне виноделия. Для того, чтобы сделать хорошее розе, нужен особый терруар, и мы его нашли: почвы с меньшим количеством камней и гальки, которые сохраняют тепло, которое в случае с розе, нам не требуется.
У нас также два способа винификации розе — это или прямой отжим, или сенье, “кровопускание”. Например, кюве Expression это 50 на 50 прессовый сок и сенье. Прямой отжим дает нам свежесть и элегантность ароматов, а сок сенье — танины и фруктовость. Мы смешиваем их после винификации. Прямой отжим даёт эту элегантность — и получается, что мы получаем универсальное розе как для аперитива, так и для ужина, в котором есть структура и тело.
Десять лет назад розе существовало только для Франции, а сегодня оно везде. Раньше сомелье даже говорили, что розе — это не настоящее вино. Сегодня мы думаем совсем иначе: розе — самое технически сложное вино для производства, потому что оно требует идеальной работы на всех этапах: от отбора ягод до винификации. Мы добавляем в наше розе немного сенсо, он даёт меньше алкоголя, больше свежести. Expression — самое популярное вино в хозяйстве, мы делаем это вино для всех и для нас очень важно, чтобы это вино подошло всем: и тем, кто разбирается в вине, и просто любителям. Это очень классное качество за отличные деньги.
Confidence Blanc — одно из моих любимых вин, это моё “шу-шу”, как мы говорим во Франции. Я обожаю гренаш блан, и Confidence — одно из лучших белых вин аппеласьона, на конкурсах гренаш блана мы всегда берем медали. Это вино очень свежее, очень солёное, во рту прямолинейное, и мы счастливы, что у нас есть это кюве.
Мы также выращиваем верментино и руссан, на этих виноградниках меньше камней, а для гренаша и вионье мы как раз используем более каменистые почвы. Confindace Blanc ферментируется в 450-литровых бочках: совсем не хочется слишком много дерева во вкусе. Мы хотим, чтобы это вино было округлым с чуть оксидативным стилем, так что мы ферментируем в дубе, а выдерживаем в стали.
Мы начали сертифицироваться по органике в 2009-м, это было уже больше 10 лет назад. Наши вина также являются веганскими, а с прошлого года мы двигаемся к биодинамике, и ждём сертификации Demeter с урожая 2020 года. Погода нам помогает, с органикой в своё время проблем у нас не было. Что касается практик биодинамики, то мы уже видим некоторые результаты использования препаратов: лозы стали более сильными, листва также, это лучше и для ягод. Перед урожаем этого года мы сможем лучше убедиться, как это работает. Во Франции сейчас около 8% виноградников органические, а в следующие 2-3 года их количество увеличится до 20%. Мы же считаем, что биодинамика — это будущее.
Нас в своё время удивило, что в органическом вине было на 0,5% меньше алкоголя, чем на конвенциональном. Мы используем селективные дрожжи для белых вин и для розе: им надо помочь, потому что натуральные дрожжи просто не могут добродить вино до сухости. Наш экспорт — это около 45% производимого вина, поэтому мы очень мягко фильтруем нас вина, чтобы они переживали доставку и хранение по всему миру.