Шампанское Champagne Geoffroy, Les Tiersaudes, Brut Nature Premier Cru, 2019, in gift box

Geoffroy, "Les Tiersaudes" Brut Nature Premier Cru — восхитительное шампанское, созданное из купажа винограда сорта Пино Менье. Ягоды произрастают на участке Ле Тьерсод (Les Tiersaudes) в коммуне Кюмьер Премье Крю (Cumieres Premier Cru) в Долине Марны. Кремнисто-глинистые почвы. Возраст лоз: 47 лет. Les Tiersaudes — вино с отдельного участка, который был засажен лозами пино менье в 1972 году. Этот сорт — один из "шампанского трио", который обычно отвечает за фруктовость игристого, — в кюве выступает сольно: Долина Марны считается традиционным регионом для выращивания пино менье. Большинство кюве Жан-Батист Жоффруа частично выдерживает в старом дубе — это, например, бочки из Коньяка, Бордо и Австрии. Благодаря аккуратной работе бочка придаёт шампанскому сложность, но её присутствие совершенно не ощущается: игристое сохраняет максимальную свежесть и сортовую идентичность, и это кюве — не исключение. Кроме того, Les Tiersaudes отличается живой кислотностью и минеральностью: всё благодаря категории брют натюр с минимальным содержанием сахара. Выдерживается шампанское на осадке в течение 4 лет.