Вино Cerbaiona, Brunello di Montalcino

Cerbaiona, Brunello di Montalcino — сочное, привлекательное вино с богатым фруктовым вкусом и выразительным ароматом. Вино производят из винограда сорта Санджовезе Гроссо (Брунелло), выращенного на винограднике, состоящем из трех блоков, посаженных в разные периоды — в 1978 году, затем в 1983 году и, наконец, в 2000 году. Для изготовления вина используется собранный вручную и тщательно отобранный, здоровый виноград, достигший оптимальной зрелости. Ферментация и мацерация в контакте со своими шкурками проводятся в цементных емкостях. После малолактической ферментации вино выдерживается в бочках из славонского дуба объемом 20 гектолитров в течение трех лет и дополнительно 8 месяцев в бутылках. В результате получается добротное, насыщенное вино, покоряющее с первого глотка.