Вино Castillo de Cortes, Cabernet Sauvignon Semidulce, Tierra de Castilla

Castillo de Cortes, Cabernet Sauvignon Semidulce — красное полусладкое вино с ярким фруктовым ароматом и сладковатым вкусом, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон, который выращивается в регионе Кастилия Ла Манча. Виноградные лозы культивируются в жестких климатических условиях. Лето здесь очень знойное, температура часто превышает 40 °С. Недостаточное количество осадков вызывает водный стресс у растений и требует постоянного внимания виноградарей. Зимой в регионе наблюдаются очень низкие температуры, зачастую ниже 0 °С. Урожай, полученный в таких условиях, отличается ароматностью и умеренной кислотностью. Вина из Каберне Совиньон обычно отличаются наличием растительных нот во вкусоароматической палитре, но виноград, выращенный в жарком климате Испании, наделяет вина более фруктовым, округлым и мягким вкусом. После сбора урожая ягоды подвергаются классической винификации, а затем выдержке в дубовых бочках. Вино не нуждается в длительной выдержке, его можно употреблять молодым.