Вино Cascina Roera, Zero, Rosso, 2021

Кашина Роэра, Зеро, Россо, 2021

Код товара: АВ-62722

4910 руб

Позвоните нам: уточним количество товара в магазине и поставим под вас резерв

Принимаем к оплате карты Visa, MasterCard

Остались вопросы?

Аналогичные товары

Категория товара:	Вино
Производитель:	Cascina Roera Кашина Роэра
Страна:	Италия
Регион:	Пьемонт / Piemonte
Год:	2021

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Категория товара:

Вино

Производитель:

Кашина Роэра / Cascina Roera

Страна:

Италия

Регион:

Пьемонт / Piemonte

Год:

2021

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В цементных емкостях

Выдержка лет:

8 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

14 °

Виноград:

Барбера: 100%

Сайт производителя:

cascinaroera.com

Характеристики

Описание

Cascina Roera, Zero, Rosso — аутентичное, сочное итальянское вино, которое приятно удивляет глубиной и гармонией. Виноград для изготовления вина выращивается в Костильо д'Асти на виноградниках с западной экспозицией и средне-текстурированной почвой. Здесь культивируются как старые, так и молодые лозы сорта Барбера. Сбор урожая осуществляется до 20 сентября в небольшие ящики для сохранения целостности ягод. Полученный после мягкого прессования муст проходит мацерацию в контакте с кожицей около 40 дней. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение проводятся в бетонных резервуарах. Затем вино выдерживается 8 месяцев в цементных резервуарах и не менее 12 месяцев в бутылках после розлива.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино гранатово-рубинового цвета.
Аромат: Щедрый, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками вишни, клюквы, малины, пряностей и черного перца.
Вкус: Вкус вина округлый, сбалансированный, с фруктово-минеральными акцентами и тонкими танинами в долгом послевкусии.
Гастрономия: Вино идеально сочетается с мясными закусками, первыми и вторыми блюдами. Хорошо сочетается, например, с ризотто с белыми грибами, тальерини с мясным соусом, аньолотти, бараниной, свининой, запеканкой из мяса фазана, вареными и кисломолочными сырами.

О производителе

В 2002 два выходца из семей виноделов со схожими судьбами и судьбоносными фамилиями - Клаудио Россо и Пьеро Небиоло - объединились и создали хозяйство Кашина Роэра. Каждый привнес в общее дело свой опыт работы на семейной винодельне и убежденность в правильности натурального подхода как на виноградниках, так и в погребе. Сегодня в собственности хозяйства 8 га с пьемонтскими автохтонами и немного шардоне. Каждый урожай Клаудио и Пьеро борются за потенциальный алкоголь, ведь особенности терруара создают риск получить все кюве с 16% алк. Но опыт и увлеченность пьемонтцев гарантируют успех их дела.
С такими фамилиями Клаудио Росси и Пьеро Небиоло было просто предначертано стать виноделами. Однако до 2002 года их судьба складывалась по-разному. Оба выходца из винодельческих семей работали в семейных хозяйствах. Пьеро делил наследство родителей с братом, но мечтал отойти от дел, потому что хотел следовать принципам натурального виноградарства и виноделия. А Клаудио окончил лицей по специальности лингвистика и стал работать по специальности. Однако моральный долг перед семьей не отпускал, поэтому на полставки Клаудио работал в страховой компании, а возвращаясь домой в обед, помогал на семейной винодельне. Так продолжалось какое-то время, пока в 1999 г. у отца юного Клаудио не начались проблемы с сердцем. И зачастую управление хозяйством всецело ложилось на плечи сына. Год Клаудио продолжал совмещать два вида деятельности и в 2000 он решил уйти из офиса и всецело отдать себя делу семьи. Все больше погружаясь в виноделие, он стал знакомиться с другими производителями в окрестностях. И особенно сдружились они с уже знакомым нам Пьеро Небиоло.
На волне общих взглядов, схожей личной истории и общей идейности. И тогда в 2002 г. два винодела объединили усилия и создали Кашину Роэра. Клаудио разделил убежденность Пьеро в важности натурального подхода. Поэтому с самого начала друзья стали делать натуральное вино. Вот уже почти 20 лет их виноградники не знают гербицидов, пестицидов и прочей химии. На виноградниках все работы проводятся вручную, поэтому в помощниках у ребят пара постоянных сотрудников, таких же увлеченных и заряженных энергией натуралки.
Сегодня хозяйство владеет 8 га виноградников в самом сердце зоны Барбера д’Асти и еще 0,5 га барберы арендует по соседству. Для расширения виноградников виноградари используют дикие лозы, на которые прививают выбранные лозы с собственных парселей. Эдакий вариант массальной селекции. Высотность виноградников от 250 до 300 м. Почвы представляют собой микс глины, известняка и песка.
С 2008 г хозяйство входит в ассоциацию Вин Натур. Кашина Роэра стала одной из 25 старейших виноделен-членов группы. Этот опыт позволил с годами свести к минимуму потребление серы, а для некоторых кюве и вовсе уйти от него.
В погребе никакие добавки не используются, вина не осветляются и не фильтруются. Им дают отстояться перед розливом для декантации. Виноделы много экспериментируют, пытаясь справиться с высоким содержанием сахара в винограде и высоким потенциальным алкоголем. Так они делают предварительный сбор, давая фрементации запуститься в чане и лишь через некоторое время собирая оставшуюся часть урожая и добавляя в сусло. Также иногда виноделы прибегают к технике рипассо. Добавляют в бродящее сусло кожицу ягод текущего урожая, превнося таким образом свежие штаммы дрожжей и ферменты, активизирующие брожение и пожирающие невыброженный сахар.
Клаудио и Пьеро решили не сертифицировать свою винодельню, не считая сертификаты достаточной гарантией для потребителя.

Широчайший выбор напитков

Самый информационный каталог для любителей и ценителей

Гарантия низкой цены

Исключительно качественный и сертифицированный алкоголь

Консультации профессионалов

До и послепродажная помощь и забота о клиентах

Расположение бутика – центр Москвы

Уютная и комфортная обстановка

Проверенные, благодарные отзывы

Индивидуальный подход в общении и сервисе