Вино Casas del Toqui, Coastal Series, Reserva Sauvignon Blanc, Valle de Leyda, 2019

Главное достоинство вина Casas del Toqui, "Coastal Series" Reserva Sauvignon Blanc — это свежесть. Хрустящая, сочная кислотность формируется под влиянием солоноватых морских нот и надолго задерживается в послевкусии, наиболее полно раскрывая характер сорта Совиньон Блан. Центральная долина Чили является колыбелью культуры и традиций всей страны, а также ведущей областью виноделия, которая рождает насыщенные вина с особым характером. Вино "Coastal Series" Reserva Sauvignon Blanc выражает стиль уникального терруара Центральной долины, где идеальный климат (полузасушливый средиземноморский) позволяет добиться оптимальной зрелости и качества выращенного винограда. Собранный в момент оптимальной спелости виноград подвергается ферментации в стальных емкостях при низких температурах. "Холодные" режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Несколько месяцев вино выдерживается на осадке с регулярным батонажем, при этом часть вина созревает во французских барриках.