Вино Casarena, Winemaker's Selection, Cabernet Sauvignon

Виноград, используемый для изготовления "Winemaker's Selection" Cabernet Sauvignon, выращивается на участках в Пердриэль и Агрело региона Лухан де Куйо. Ягоды собираются вручную в пластиковые коробки по 18 кг. После сортировки и нежного прессования отжатый сок ферментируется на природных дрожжах при довольно низких температурах, чтобы обеспечить максимальную выразительность аромата. После спонтанного яблочно-молочного брожения вино выдерживается во французских дубовых бочках 9 месяцев. В зависимости от урожая изменяется процент используемых новых бочек (от 15 до 20%).
Линию сортовых вин "Winemaker's Selection" отличает концентрация и сложность, которых достигают ягоды на виноградниках. Чередование теплых солнечных дней с прохладными горными ночами позволяют добиться богатой фруктовой палитры. Все вина, за исключением Совиньон Блан, выдерживаются во французских дубовых бочках в течение 9 месяцев.