Вино Caruso & Minini, Corte Ferro, Nero d'Avola

Благодаря глинистой каменистой почве виноградника Куттайа, виноград Неро д'Авола приобретает собственное оригинальное местожительство. Такое прекрасное совпадение дает в результате вино, которое выражает, в широком и полном смысле, все присущие ему особенности и уникальные характеристики. Это действительно невероятно, как с каждым новым глотком вино удивляет каким-то неожиданным нюансом своего пряного букета.
Тщательный отбор винограда, собранного вручную. Мацерация и ферментация отделенного от гребней винограда в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25°С. Яблочно-молочная ферментация в стали. 50% вина выдерживается в 500-литровых тонно в течение 10 месяцев, остальные 50% - в чанах из нержавеющей стали. Окончательная выдержка в бутылке 4 месяца.