Вино Barone Ricasoli, Campo Ceni, Toscana

Campo Ceni — очень привлекательное вино, гармонично сочетающее в себе молодость и свежесть фруктов с силой, богатством и зрелостью. В купаже вина наряду с доминирующим Санджовезе и частью Мерло присутствует виноград сорта Каберне Совиньон. Сезон 2012 года охарактеризовался сильными снегопадами и низкой температурой в феврале, мягкой весной с небольшим количеством осадков, ранним и очень жарким, засушливым летом. В сентябре наблюдалось резкое увеличение количества осадков, что помогло винограду возобновить процесс созревания и завершить его в лучшем виде. После ферментации и 16-дневной мацерации на кожице при контролируемой температуре 24-27°C, вино созревало в течение 6 месяцев в больших дубовых бочках (80%) и стальных емкостях (20%) и еще не менее 2 месяцев — в бутылках.