Вино Birgit Eichinger, Riesling, Ried Heiligenstein, Kamptal

Знаменитый виноградник Heiligenstein произрастает на залитых солнцем склонах одноименного холма, покрытого красноватыми почвами, состоящими из песчаника, суглинка и вулканических отложений. Специалисты считают, что именно здесь выращивают лучший в Австрии Рислинг с насыщенным вкусом и неповторимым ароматом.
В процессе изготовления вина Birgit Eichinger, Riesling, Ried Heiligenstein применяется предферментационная или ароматическая мацерация, которая длится около 15 часов. Затем ягоды прессуют, а полученное сусло оставляют отстаиваться на протяжении 18-20 часов. Медленное брожение происходит в стальных танках с участием чистых дрожжевых культур при низких температурах в течение 4-5 недель, благодаря этому вкус вина становится тоньше и элегантнее. Выдержка на осадке осуществляется на протяжении 6 месяцев в стальных емкостях.