Вино Beyerskloof, Kriekbult, Pinotage, Stellenbosch, 2021

Beyerskloof, Kriekbult, Pinotage — вино, которое представляет терруар одного особенного виноградника. Отдавая дань уважения землям "Kriekbult", компания Beyerskloof выпустила вино, созданное из урожая с 27-летних местных кустовых лоз. "Крикбулт" дарит вино с особым стилем, выражающим уникальные характеристики хорошо выдержанного Пинотажа. Год был прохладный, влажный сезон, который восполнил запасы воды в почве. Сбор урожая начали в первую неделю февраля и закончили в последнюю неделю марта. Этот сбор урожая был сопряжен с некоторыми трудностями из-за ограничений COVID-19, локдауна и дождей. Однако, полученный урожай оказался многообещающим. Виноград провел 4 дня в открытых ферментерах, пробитие шапки осуществлялось вручную каждые 2 часа. Ферментация проходила при температуре 25-28°C. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживалось в дубовых бочках, 50% из которых были новыми и 50% — второго заполнения, в течение 18 месяцев.