Вино Benanti, Il Drappo, Sicilia

Удивительное вино "Иль Драппо" производится из местного винограда сорта Неро д'Авола, который растет на большей части острова, за исключением вулканических территорий рядом с Этной. В давние времена этот сорт возделывался в окрестностях города Авола провинции Сиракузы, и по прошествии многих веков он стал одним из самых распространенных сортов на Сицилии. Виноград для "Иль Драппо" выращивается в юго-восточном регионе Валь-ди-Ното на известково-глинистых почвах вокруг города Pachino, где господствует умеренно-теплый средиземноморский климат. Урожай собирается в середине сентября. По окончании яблочно-молочного брожения вино переливается в 225-литровые дубовые бочки и созревает в них не менее года, а после розлива еще 6 месяцев выдерживается в бутылках. Нужно отметить, что с течением времени это вино становится более зрелым и приобретает строгую элегантность.