Вино Altos Las Hormigas, Appellation Altamira

Аргентинское вино "Appellation Altamira" создается из винограда сорта Мальбек, выращенного в регионе Альтамира в Мендосе. Виноградники расположены на террасах в долине Уко и районе Лухан де Куйо на высоте 1200 метров над уровнем моря. Почва состоит из глины в тонкой матрице с галькой, покрытой известняком, и гравием, которые занимают 85% объема почвы, что придает вину элегантность и минеральность. Виноград проходит двойной процесс отбора и прессуется под действием силы тяжести в маленькие цементные емкости. Спиртовое брожение проводится при контролируемой температуре 24°С в течение 15 дней с натуральными дрожжами. Для того, чтобы обеспечить бережную экстракцию пижаж проводится вручную. Вино выдерживается в 3500-литровых дубовых бочках в течение 18 месяцев, а затем 12 месяцев в бутылках. Перед бутилированием вино слегка фильтруется.