Категория товара:	Вино
Производитель:	Alphonse Mellot Альфонс Мелло
Страна:	Франция
Регион:	Долина Луары / Val De Loire
Субрегион:	Восточная Луара (Центр) / East Loire (Center)
Апелласьон:	Сансер / Sancerre AOC
Год:	2018

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Награды

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Альфонс Мелло / Alphonse Mellot

Страна:

Франция

Регион:

Долина Луары / Val De Loire

Субрегион:

Восточная Луара (Центр) / East Loire (Center)

Апелласьон:

Сансер / Sancerre AOC

Год:

2018

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

18 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Количество в упаковке:

Крепость:

13 °

Виноград:

Пино Нуар: 100%

Сайт производителя:

mellot.com

Характеристики

Описание

Вино "La Demoiselle" Sancerre Rouge изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградных лоз, возраст которых колеблется от 10 до 50 лет. Урожай собирается вручную в небольшие 25-килограммовые ящики и тщательно сортируется. После процесс холодной мацерации, продолжающейся от 5 до 10 дней, начинается брожение в течение 4 недель. Для сохранения всего великолепия аромата Пино Нуар при ферментации температура не превышает 28°С. Вино выдерживается на протяжении 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 80-100% — новые. Ежегодно производится около 23000 бутылок вина. Потенциал вина составляет минимум 10 лет.

Органолептические характеристики:

Цвет: У вина насыщенный рубиново-красный цвет.
Аромат: В аромате вина выразительные оттенки черешни, красной и черной смородины гармонично дополнены нюансами свежей малины, лайма, грейпфрута, цветов, кайенского перца, какао и кофейных зерен.
Вкус: Вкус вина мощный, элегантный, полный, округлый, с шелковистой текстурой, фруктово-древесными акцентами, плотными танинами и деликатными пряными штрихами в продолжительном послевкусии.
Гастрономия: Вино превосходно сочетается с перепелами, пирогом с белыми грибами, телятиной, сваренным вкрутую яйцом, запеченной в винном соусе треской, каштанами, уткой, мясом-гриль, кроликом и бараньей ногой.

О производителе

Cемейство Мелло впервые упоминается в документах города Сансер в 1513 году: известно, что уже в ту пору Мелло занимались виноградарством, производством вина и виноторговлей. В 1698 году один из представителей семейства, Сезар Мелло, был назначен советником Людовика XIV по виноделию. В середине XIX века Альфонс Мелло, тогдашний глава семейства, открыл в Сансере таверну и винный погреб. В 1881 году ему была предоставлена лицензия на продажу вина не только по всей Франции, но и по всему миру. Семейные успехи в винном бизнесе подкрепила заложенная в те годы традиция - с тех старший сын любого поколения семьи Мелло получал имя Альфонс. Не составляют исключения и сегодняшние владельцы хозяйства, представители 18 и 19 поколения семьи - Альфонс и Альфонс.
Хозяйству принадлежит 55 гектаров виноградников. Коллектив винодельни составляет всего 45 человек. Настоящая жемчужина среди владений Мелло - полностью принадлежащий хозяйству виноградник La Moussière. Это один из самых известных виноградников в AOC Sancerre и один из наиболее хорошо сохранившихся старых виноградников Франции. Он расположен на юго-западной части апелласьона и отличается почвенным составом, идеально подходящим для производства сложных и минеральных белых вин из сорта Совиньон Блан - здесь одновременно встречаются кимериджский известняк, сен-дюльшарские мергели c высоким содержанием известняка и меловые почвы Бюзансе. Среди прочих характеристик, делающих виноградник уникальным - южная экспозиция, расположение на покатых склонах холма, низкая плотность посадки 8,000-10,000 на гектар, высокий процент старых лоз. Площадь виноградника La Moussière составляет чуть более 30 гектаров.
Уход за всеми виноградниками хозяйства ведется в соответствии с органическими и биодинамическими принципами. Виноград собирается исключительно в состоянии оптимальной зрелости. Для сбора урожая используются контейнеры небольшого объема, что обеспечивает максимальную сохранность ягод. Винодельня хозяйства оснащена по последнему слову техники, среди новейшего оборудования - сортировочные столы, конвейерные ленты, пневматический пресс, деревянные бродильные танки с контролируемой температурой брожения. Подвалы, в которых выдерживается вино, расположены в самом центре города Сансер: они построены в промежутке между XV и XVII веками.
Непримиримая борьба за качество всегда выгодно отличала дом Alphonse Mellot от многих массовых виноделен Долины Луары. Такое отношение к производству поставило хозяйство в один ряд самыми знаменитыми виноделами региона, такими как Дидье Дагено и Николя Жоли. “Героические устремления семьи Мелло шаг за шагом сделали их Совиньоны лучшими в мире” - так оценивают работу хозяйства известные французские критики Мишель Беттан и Тьери Дессов в своей книге The World's Greatest Wines, которые также называют семейство Мелло “настоящими художниками Совиньона”.