Вино Allram, Riesling, Strassertaler, Kamptal, 2021

Riesling "Strassertaler" — белое сухое вино, которое изготавливается из винограда сорта Рислинг, выращиваемого на виноградниках поместья Allarm в долине Штрассерталер. Почва виноградников — преимущественно сланцевая, гравийная, с элементами известкового камня. Большое разнообразие почв создает идеальный биотоп и обеспечивает Рислинг минеральностью и изяществом. Две климатические зоны граничат друг с другом в Камптале: сухой и жаркий климат Паннонии соседствует с грубыми и прохладными ветрами северо-западного Вальдфиртеля. Это столкновение создает взаимосвязь между жаркими днями и прохладными ночами, что приводит к тонкому, нежному аромату винограда и сохраняет естественную живую кислотность. Этот эффект усиливается топографией Кампталя, которая открывается к теплой долине Дуная и закрывается к северу. Результатом этого терруара являются уникальные вина. Урожай собирается в середине октября. Мацерация и ферментация с добавлением натуральных дрожжей проходит в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре 19 °С. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке и разливается по бутылкам в январе. Потенциал хранения Рислинг "Штрассерталер" составляет 10 лет.