Вино Allende, Calvario, Rioja

Calvario — стильное, сбалансированное, структурированное вино с изящным оттенком дуба во вкусе. Особое внимание уделяется винограднику, с которого собирают урожай для этого вина — он был высажен в 1945 году на глинистых почвах с высоким содержанием мела. Этот виноградник был приобретен Мигелем Анхелем и его сестрой Мерседес в 1986 году c целью создания вина премиум-класса, отражающего "новый стиль" Риохи. "Calvario", название которого в переводе с испанского означает "страдание", "мучение", — плод десятилетней работы Мигеля Анхеля де Григорио, вино с первого выделенного терруара Finca Allende.
При производстве "Кальварио" виноград сортируется дважды — при сборе урожая и на винодельне. После полного гребнеотделения в больших дубовых бочках в течение 30 дней ягоды проходят мацерацию и ферментацию. Затем вино выдерживают на протяжении 18 месяцев в новых французских бочках из дуба Аллье. Перед розливом вино не фильтруют. Употреблять вино можно и в молодом возрасте, но на протяжении 25 лет оно будет раскрывать свой потенциал все новыми и новыми тонами — более глубокими, насыщенными и изысканными.