Вино Africa Classic, Shiraz, Western Cape

Africa Classic, Shiraz — южноафриканское вино из области Вестерн Кейп, для изготовления которого используют виноград сорта Шираз. Климат здесь преимущественно средиземноморский. Преобладающими типами почв Западного Кейпа являются гранит, сланец и песчаник. Виноград собирается машинным способом или вручную в зависимости от участка по достижении ягодами оптимальной спелости в прохладные утренние часы, чтобы избежать чрезмерного окисления. На винодельне виноград подвергается холодной мацерации и традиционной ферментации при низких температурах с последующей выдержкой на осадке в стальных чанах. Вино не контактирует с древесиной дуба, поэтому отличается легкостью и фруктовостью.