Вино Aegerter, Nuits-Saint-Georges, Les Plateaux

Aegerter, Nuits-Saint-Georges, Les Plateaux — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Plateaux". "Ле Плато" — первый участок, приобретенный Domaine Aegerter в 1994 году, общей площадью более 1 га. Почвы виноградника — глинисто-известковые. Урожай для создания вина собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, а затем также вручную сортируется. После гребнеотделения виноград мягко прессуется и подвергается предферментационной мацерации на протяжении 2-4 дней в стальных чанах. Ферментация протекает также в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках, 40% из которых — новые, в течение 10 месяцев. Потенциал вина составляет 10-15 лет.