Вино Adank, Flascher Spondis, Pinot Noir, Graubunden, 2022

Adank, Flascher Spondis, Pinot Noir, Graubunden — очень нежное, чувственное, очаровательное вино с игривой легкостью и непринужденностью. Spondis расположен на небольшом участке "cru", принадлежащем семье Аданк. Вино, произведенное в данном терруаре, рождает первоклассный Пино Нуар. Шпондис — это "lieu-dit", то есть отдельный виноградник в районе Flascher Halde. В этом кюве в избытке проявляются невероятная элегантность, мощь и утонченность одноименного участка. Лозы являются одними из старейших на винодельне, их возраст составляет около 60 лет. Основным элементом винификации, особенно для вин с отдельных виноградников, является тщательный и аккуратный ручной сбор урожая, где швейцарская скрупулезность доведена до совершенства. 80 процентов винограда ферментируется с гребнями. Затем происходит спонтанная ферментация цельного винограда в открытых деревянных чанах. Выдержка осуществляется в течение 20 месяцев в 228-литровых французских дубовых бочках. Перед бутилированием фильтрация и осветление не проводятся.