Вино Abbazia di Novacella, Lagrein

Вино Abbazia di Novacella, Lagrein производится из отборного винограда красного сорта Лагрейн, выращенного на виноградниках аббатства у предгорья Альп. Виноградники высажены на внушительной высоте, что способствует постепенному созреванию винограда и хорошей кислотности, почва богата минералами, что отражается в хрустящем фруктовом вкусе. Сбор урожая начинается в середине октября. Винификация проходит с использованием только натуральных дрожжей в танках из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28°С в течение 2 месяцев, затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение полугода в погребах монастыря.