Компания Lorenz Agave Spirits была основана в 2010 году канадцем из Британской Колумбии Эриком Лоренцом. Его первоначальной целью был импорт в Канаду самой лучшей мексиканской текилы класса ультра-премиум, мескаля и других мексиканских спиртных напитков, а также просвещение общественности и информирование о текиле, как культурной иконе Мексики. Эрик является первым человеком за пределами Мексики, завершившим трехуровневый Certificado de Catador — долгое обучение на профессионального дегустатора вина и спиртных напитков. Сейчас компания Лоренц Агаве Спиритс распространяет свою продукцию не только в Канаде, но и в других странах, экспортируя спиртные напитки из голубой агавы.