Kazayak Vin

Все началось несколько лет назад, в 1997 году, когда внимание французских виноделов фирмы «Рон-Амивин» привлекло уникальное место на юге Молдовы, расположенное на той же географической широте, что и Бордо…
Мягкий климат и уникальность суглинистой почвы, насыщенной минеральными солями и микроэлементами этой местности создают идеальные условия для развития земледелия, виноградства и виноделия.
Именно поэтому, на базе винного завода, основанного в 1958 году, французские виноделы создали здесь Молдово-Французское предприятие «Kazayak Vin».
Круглый год, сотрудники завода контролируют процесс произрастания винограда, биологический баланс почвы, определяют время подрезки и подвязки винограда.
На виноградниках завода применяется биологические методы защиты лозы от вредителей и болезней. И в этом сотрудникам помогают белые гуси. Гордые птицы, важно расхаживая между виноградниками, помогают бороться с вредителями, удобряя почву и тем самым, поддерживая совершенный баланс всех элементов, создавая экосистему насыщенную азотом.
Собирают виноградные гроздья только вручную и только с определенной степенью спелости. Обычно виноград собирается при сахаристости: для белых вин не менее 19%, для красных вин не менее 24%. Для изготовления же вин под торговой маркой Kazayak используется виноград только с высоким содержанием сахара – от 24 до 26%, а переработка гроздей и изготовление виноматериалов проводится в непосредственной близости от виноградников.
Самый современный технологический комплекс по переработке винограда и виноградного сусла в вино итальянской фирмы Bertolazo, а так же стерильный «холодный» розлив, позволяет сохранить и передать вину все и имеющиеся в винограде полезные вещества, витамины, а так же особую органическую силу заложенную природой в почву.
Собственная лаборатория дает возможность контролировать процесс хранения, выдержки и качество всех производимых вин, а так же создавать оригинальные новые купажные вина.