Liquor Industry del Valle была основана в 1921 году в городе Кали в Валье-дель-Каука как подконтрольная государству компания по производству спиртных напитков. С момента создания прошла различные этапы формирования собственного индивидуального стиля и сильного характера. Она неоднократно преодолевала экономические кризисы, которые будоражили регион и страну в целом. После введения в действие нового завода и по сегодняшний день использует передовые технологии, гарантирующие высокое качество производимой продукции. В настоящее время Liquor Industry del Valle переживает трудные времена, которые планирует пережить с помощью новой стратегии развития.