Domaine Listel

Domaines Listel простирается на 1400 гектаров в дельте реки Роны, в регионе Камарг.
Название Листель происходит от средневекового французского "Isle de Stel" — "песчаный остров". Дело в том, что здесь действительно расположены виноградники, высаженные на песке, который нанесла сюда река Рона при впадении в Средиземное море. Благодаря этому филлоксера, которая не может распространяться на песчаных почвах, оставила их нетронутыми. На некоторых участках лозы имеют возраст около 100 лет, а прививка на американский сток не практикуется.
История виноградников восходит к началу XV века. Именно к этому периоду относятся первые упоминания о них, найденные в патентах, выданных королями Карлом VI и Карлом VII. В наши дни Домэн Листель является настоящей жемчужиной виноделия Франции. Все вина производятся на собственных винодельнях поместья: 80% винограда для вин Листель выращивается на территории поместья, остальное — закупается по долгосрочным контрактам с виноградарскими хозяйствами.
Для производства вин здесь используются уникальные методы винификации, которые позволяют получать благоуханные вина, сохраняющие аутентичный характер сортов винограда, культивируемых в Домэн Листель: Гренаш, Кариньян, Сенсо и др.
Розовые вина производятся исключительно из черного винограда, ягоды которого, благодаря песчаной почве, имеют менее насыщенную окраску, за что именуются grain de gris – "серая" или "бледная ягода"; сусло выдерживается на кожице только очень краткий период времени, что придает вину красивый и привлекательный розовый цвет. Кроме того, для винификации используется только сок первого тока, tete de cuvee, метод, распространенный в Шампани. Использование этих приемов дает в результате вина с исключительно чистым вкусом и ароматикой.