Бренд Chateau de Maniban (Шато де Манибан) от производителя Castarede

20 лет назад семья Ксатаред приобрела Chateau de Maniban в Баз-Арманьяке и с тех пор владеет старейшим во Франции арманьячным домом.
С XVI-ого века поместьепоместье Манибан принадлежало семье, первой из всех поставлявшей арманьяк для парламента Тулузы. Именно они ввели этот напиток при дворе Людовика XV.
Баз-Арманьяк считается наиболее ценной территорией во всем регионе Арманьяк и здесь находятся лучшие крю. Климат, лес и Гасконь плюс различные геологические, почвенные, исторические и климатические факторы влияют на то, что регион производит и всегда производил лучшие бренди. Семья Кастаред как раз владеет здесь 20 Га виноградников. Для дистилляции здесь традиционно применяется перегонный куб "непрерывного цикла". Считается, что он обеспечивает арманьяку его характерный мягкий вкус — тогда как у коньячных спиртов, прошедших двойную дистилляцию, вкус более полный и мощный (впрочем, некоторые производители используют в арманьяке и шарантские перегонные кубы - "аламбики"). В зоне производства арманьяка выделяются четыре "АОС", "контролируемые наименования по происхождению": Арманьяк, Баз-Арманьяк, Арманьяк-Тенарез и О-Арманьяк. Вкусовые отличия напитков, имеющих эти наименования, отчасти обусловлены разным составом почвы на соответствующих виноградниках. Илисто-песчаные почвы из Баз-Арманьяк придают арманьяку более легкий характер, известковые из О-Арманьяк - более экспрессивный.
Весь процесс винификации, дистилляции и конечной бутилизации осуществляется в замке. Созревание происходит в бочках из “черного дуба” местного производства. Качество арманьяка, произведенного в Шато Манибан, признано во всем мире. Он завоевал множество медалей в Париже и на других местных конкурсах. Открытие семи ароматов в каждой бутылке есть естественный результат процесса выдержки напитка в бочке и отражение характера почв.
"Франция дала миру коньяк, а арманьяк она оставила себе!", - так с гордостью, свойственной гасконцам, любят говорить производители арманьяка. Манибан же щедро делится своими арманьяками с миром.